5月27日下午，淮上區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開全區(qū)宴席承辦酒店約談培訓(xùn)會(huì)。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人及21家宴席承辦酒店食品安全管理人員參加會(huì)議。

會(huì)上通報(bào)了近期在檢查食品安全過程中發(fā)現(xiàn)的各宴席餐飲單位存在一些共性問題。重點(diǎn)從宴席酒店證照公示、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品加工制作、餐飲用具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、原料控制等方面進(jìn)行了培訓(xùn)，并現(xiàn)場(chǎng)組織開展了食品安全知識(shí)考核，督促引導(dǎo)各從業(yè)人員認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，全面開展自查自糾，從嚴(yán)從細(xì)落實(shí)各項(xiàng)安全防范措施，確保人民群眾飲食安全。

通過此次約談培訓(xùn)會(huì)議，有效增強(qiáng)了各宴席承辦酒店食品安全管理人員責(zé)任意識(shí)，提升了食品安全管理和服務(wù)水平。下一步，淮上區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)轄區(qū)宴席承辦酒店進(jìn)行全覆蓋檢查，嚴(yán)查各類違法違規(guī)行為，有效預(yù)防和控制夏季食品安全事故的發(fā)生。