為提升食品安全管理水平，進(jìn)一步優(yōu)化營商環(huán)境，淮上區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮“服務(wù)先行”的工作作風(fēng)，主動(dòng)對(duì)接食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)改擴(kuò)建的食品生產(chǎn)企業(yè)（安徽福膳房食品有限公司）進(jìn)行生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)檢查，助力其快速獲證。

細(xì)化落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)檢查。依照《食品生產(chǎn)許可審查通則》深入企業(yè)實(shí)地開展現(xiàn)場(chǎng)審查工作，針對(duì)廠房裝修、生產(chǎn)線布局、車間環(huán)境等硬件不完全符合要求以及食品安全管理制度缺失、操作性差等方面問題，結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況提出最優(yōu)的方案引導(dǎo)幫助企業(yè)進(jìn)行整改，對(duì)工藝流程布局、功能區(qū)間劃分以及檢驗(yàn)室建設(shè)、規(guī)章制度完善、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行等方面進(jìn)行面對(duì)面交流指導(dǎo)，依法合規(guī)提出了合理化建議，幫助企業(yè)以最小的整改投入取得最優(yōu)的整改效果。

加強(qiáng)主體經(jīng)營意識(shí)。加強(qiáng)食品安全管理人員建設(shè)，通過集中授課、實(shí)操檢查、以老帶新等多種方式提高食品安全管理人員能力水平，實(shí)地開展檢查現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)研討工作，確保食品安全生產(chǎn)管理人員熟悉《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》等相關(guān)法律法規(guī)，掌握食品安全管理知識(shí)。

強(qiáng)化落證事后監(jiān)管。執(zhí)法人員督促企業(yè)生產(chǎn)許可落證后，正式開始生產(chǎn)加工時(shí)，要建立原輔料管理、生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)控制、出廠檢驗(yàn)控制、形成相應(yīng)的記錄等管理措施，要實(shí)現(xiàn)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯，保證從原輔料和添加劑采購到產(chǎn)品銷售所有環(huán)節(jié)均可進(jìn)行有效控制，并及時(shí)排查生產(chǎn)過程中存在的安全風(fēng)險(xiǎn)隱患等。